Tweede editie Zomerresto Baptist!

Na het succes van vorig jaar stelden Marc De Baerdemaeker en Davy de Sloover een nieuw topmenu samen met lokale bieren, in bar Baptist van Brouwerij Van Steenberge, met zicht op de Zomerfeestcampus.

Het menu wordt aangeboden aan €60 per persoon, inclusief aangepaste dranken.

Een viergangendiner met speciaalbieren (of alcoholvrij alternatief):

  • Amuse: Focaccio brood met Meetjesham
  • Aperitief met hapjes
    Aangepast bier: MAD KING
    • Wasabi Madeleine met gerookte heilbot, brunoise van dille en rode sjalot en een wasabi crèmepuntje
    • Glaasje garnaalconsomme met Monkgelei, garnaaltjes en brunoise van selder en tomaat
    •  Zelfgemaakt, traaggegaard buikspek met Chinese kool en sugarsnaps
  • Voorgerecht: pladijs op vel gebakken met zeekraal, mosterdcrumble, groene asperge, espuma van St Stephanus Grand Cru en yuzu
    Aangepast bier: Fourchette
  • Hoofdgerecht (parelhoen van begin tot eind): zoute popcorn, waterkerscoulis, romanesco, babymais, fonduepatatjes, uienzalf en parelhoen traaggegaard en op vel gebakken
    Aangepast bier: Gulden draak
  • Dessert: chocolade moutcake, gepocheerde appel en gerookt melkijs
    Aangepast bier: Bornem dubbel

Reserveren kan hier. Maximum 80 personen.

Helaas is het in ons gelegenheidsrestaurant niet mogelijk om rekening te houden met eventuele allergieën.

Dit is een Biermenu, er zijn geen wijnen beschikbaar, wel alcoholvrije alternatieven.

Let op: inschrijving geldt pas na overschrijving van €60 per persoon op rekeningnummer BE72 4479 6254 0116 van de vzw Parochiale Werken. Bij ontvangst wordt uw reservatie bevestigd.

Locatie: brouwerij Van Steenberge, Lindenlaan 25, Ertvelde.

Voor wie al even wil watertanden, proef hier de sfeer van vorig jaar.